Kwiaciarnie w Mierzeszynie

Tymianek pospolity, zupełnie inaczej macierzanka, to przyprawa z wybrzeży Morza Śródziemnego. Aromat i subtelny smak to nie jedyne zalety tego zioła - jest to również ceniona roślina lecznicza. Tymianek jest półkrzewem charakteryzującym się różowymi lub fioletowymi drobnymi kwiatami, które są zamieszczone na szczytach łodyg. Roślina ta dodana do potraw powoduje, że nabierają one wyrazistego smaku i aromatu. Wszystko to za sprawą właściwości, w tym również zapachu. Świeży i suszony tymianek z Mierzeszyna (uprawa roli) stanowi aromatyczną przyprawę, którą dodaje się do sosów, cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, ryb, zup czy baraniny. Tymianek idealnie koryguje smak dań z grilla oraz dodatkowo potraw z pomidorów i warzyw strączkowych, sałatek i marynat. Zioło oprócz polskiej kuchni, bardzo chętnie stosowane jest również w kuchni greckiej, włoskiej, bałkańskiej, a również afrykańskiej. Tymianek posiada również masowe właściwości lecznicze. Działa wykrztuśnie, przeciwbakteryjnie, grzybobójczo, rozkurczowo, przeciwzapalnie, napotnie, uspokajająco, wzmacniająco, ściągająco, reguluje także trawienie. Olejek z tymianku można wykorzystać do inhalacji. Roślina ta oddziałuje również pozytywnie na włosy i skórę głowy. Ziele tymianku w wielu wypadkach wchodzi w skład płukanek do włosów. Dzięki temu preparaty te zyskują właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybiczne. Preparaty z tymiankiem zapobiegają również wypadaniu włosów. Tymianek – uprawa Tymianek można uprawiać zarówno w ogródku, jak i w pojemniku. Najlepszym miejscem w ogrodzie dla rośliny będzie miejsce nasłonecznione i osłonięte od wiatru i zimna. Podlewać trzeba go wtedy, gdy podłoże zrobi się bardzo suche. Gleba do uprawy tymianku powinna być lekka, piaszczysta, o silnym odczynie zasadowym. Ciężką ogrodową ziemię warto napowietrzyć dużą ilością piasku, drobnego żwiru oraz dodatkowo przekompostowanej kory. Jeżeli jednakże zdecydujemy się na uprawę tymianku w doniczce, trzeba pamiętać, ażeby go podlewać dwa razy w tygodniu, a w lecie dosłownie w większości wypadków. Jeśli powietrze w mieszkaniu jest bardzo ciepłe i suche, roślina ma możliwość potrzebować dosłownie popularnego podlewania. Przyprawa Dwa razy do roku można zbierać tymianek na przyprawę. W tym celu trzeba w czerwcu ściąć młode, niezdrewniałe rozkwitające końce pędów. Drugi zbiór powinien nastąpić najpóźniej pod koniec sierpnia. Powinno się wtedy zrywać znacznie krótsze odcinki pędów niż w sytuacji czerwcowego zbioru, ażeby roślina zdążyła przygotować się do zimy. Tymianek suszy się rozłożony na płaskiej powierzchni w przewiewnym, suchym miejscu, bez dostępu do słońca. Dzięki temu będzie miał intensywniejszy aromat. Po wysuszeniu pędów trzeba ściągnąć z nich liście i kwiaty, a same gałązki wyrzucić. Tymianek przechowuje się w szczelnie zamkniętych pojemnikach, do których światło nie posiada dostępu .