Okres lutego, to wzmożony ruch w kwiaciarniach w Mrozach na okres walentynek. Ważnym elementem w tym dniu jest dostarczenie stosownej ilości kwiatów i bukietów, ponieważ nie da się magazynować przez dłuższy kwiatów. Mniejszym dylematem są czekoladki i misie, które można przechowywać znacznie dłużej, niemniej jednak kwiaciarnie muszą bardzo z dokładnością zdecydować o ilości zamawianych kwiatów i bukietów w ten dzień. Zbyt duża cyfra niewykorzystanych kwiatów ma możliwość spowodować problemy w finansowaniu kwiaciarni w Mrozach. Z kolei zbyt mała zamówionych kwiatów i bukietów na walentynki ma możliwość spowodować straty, a dosłownie powstanie nowej konkurencji na rynku, dlatego tak ważna jest rola analizy zlecenia kontrahentów.