jadalne kwiaty w Kuligowie

Tymianek pospolity, całkiem inaczej macierzanka, to przyprawa z wybrzeży Morza Śródziemnego. Aromat i subtelny smak to nie jedyne zalety tego zioła - jest to również ceniona roślina lecznicza. Tymianek jest półkrzewem charakteryzującym się różowymi albo fioletowymi drobnymi kwiatami, które są umiejscowione na szczytach łodyg. Roślina ta dodana do potraw powoduje, że nabierają one wyrazistego smaku i aromatu. Wszystko to za sprawą właściwości, w tym również zapachu. Świeży i suszony tymianek z Kuligowa (uprawa roli) stanowi aromatyczną przyprawę, którą dodaje się do sosów, cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, ryb, zup czy baraniny. Tymianek doskonale koryguje smak dań z grilla oraz dodatkowo potraw z pomidorów i warzyw strączkowych, sałatek i marynat. Zioło oprócz polskiej kuchni, bardzo chętnie stosowane jest również w kuchni greckiej, włoskiej, bałkańskiej, a również afrykańskiej. Tymianek posiada również liczne właściwości lecznicze. Działa wykrztuśnie, przeciwbakteryjnie, grzybobójczo, rozkurczowo, przeciwzapalnie, napotnie, uspokajająco, wzmacniająco, ściągająco, reguluje również trawienie. Olejek z tymianku można wykorzystać do inhalacji. Roślina ta oddziałuje również pozytywnie na włosy i skórę głowy. Ziele tymianku w bardzo wielu przypadkach wchodzi w skład płukanek do włosów. Dzięki temu preparaty te zyskują właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybiczne. Preparaty z tymiankiem zapobiegają również wypadaniu włosów. Tymianek – uprawa Tymianek można uprawiać zarówno w ogródku, jak i w pojemniku. Najlepszym miejscem w ogrodzie dla rośliny będzie miejsce nasłonecznione i osłonięte od wiatru i zimna. Podlewać należy go wówczas, gdy podłoże zrobi się bardzo suche. Gleba do uprawy tymianku powinna być lekka, piaszczysta, o silnym odczynie zasadowym. Ciężką ogrodową ziemię warto napowietrzyć dużą ilością piasku, drobnego żwiru oraz dodatkowo przekompostowanej kory. Jeżeli jednakże zdecydujemy się na uprawę tymianku w doniczce, należy pamiętać, aby go podlewać dwa razy w tygodniu, a w lecie dosłownie w znaczącej liczbie sytuacji. Jeśli powietrze w mieszkaniu jest bardzo ciepłe i suche, roślina może potrzebować dosłownie zwykłego podlewania. Przyprawa Dwa razy do roku można zbierać tymianek na przyprawę. W tym celu należy w czerwcu ściąć młode, niezdrewniałe rozkwitające końce pędów. Drugi kolekcja powinien nastąpić najpóźniej pod koniec sierpnia. Powinno się wówczas zrywać znacznie krótsze odcinki pędów niż w przypadku czerwcowego zbioru, aby roślina zdążyła przygotować się do zimy. Tymianek suszy się rozłożony na płaskiej powierzchni w przewiewnym, suchym miejscu, bez dostępu do słońca. Dzięki temu będzie miał intensywniejszy aromat. Po wysuszeniu pędów należy pobrać z nich liście i kwiaty, a same gałązki wyrzucić. Tymianek przechowuje się w szczelnie zamkniętych pojemnikach, do których światło nie posiada dostępu .