Kwiaciarnie w Somoninie

Tymianek pospolity, przeciwnie macierzanka, to przyprawa z wybrzeży Morza Śródziemnego. Aromat i subtelny smak to nie jedyne zalety tego zioła - jest to też ceniona roślina lecznicza. Tymianek jest półkrzewem charakteryzującym się różowymi lub fioletowymi drobnymi kwiatami, które są umieszczone na szczytach łodyg. Roślina ta dodana do potraw powoduje, że nabierają one wyrazistego smaku i aromatu. Wszystko to za sprawą właściwości, w tym też zapachu. Świeży i suszony tymianek z Somonina (uprawa roli) stanowi aromatyczną przyprawę, którą dodaje się do sosów, cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, ryb, zup czy baraniny. Tymianek doskonale poprawia smak dań z grilla , a dodatkowo potraw z pomidorów i warzyw strączkowych, sałatek i marynat. Zioło oprócz polskiej kuchni, bardzo chętnie stosowane jest też w kuchni greckiej, włoskiej, bałkańskiej, a też afrykańskiej. Tymianek ma też liczne właściwości lecznicze. Działa wykrztuśnie, przeciwbakteryjnie, grzybobójczo, rozkurczowo, przeciwzapalnie, napotnie, uspokajająco, wzmacniająco, ściągająco, reguluje także trawienie. Olejek z tymianku można wykorzystać do inhalacji. Roślina ta oddziałuje też pozytywnie na włosy i skórę głowy. Ziele tymianku w bardzo wielu przypadkach wchodzi w skład płukanek do włosów. Dzięki temu preparaty te zyskują właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybiczne. Preparaty z tymiankiem zapobiegają też wypadaniu włosów. Tymianek – uprawa Tymianek można uprawiać zarówno w ogródku, jak i w pojemniku. Najlepszym miejscem w ogrodzie dla rośliny będzie miejsce nasłonecznione i osłonięte od wiatru i zimna. Podlewać powinno się go wtedy, gdy podłoże zrobi się bardzo suche. Gleba do uprawy tymianku powinna być lekka, piaszczysta, o mocnym odczynie zasadowym. Ciężką ogrodową ziemię warto napowietrzyć dużą ilością piasku, drobnego żwiru , a dodatkowo przekompostowanej kory. Jeżeli jednak zdecydujemy się na uprawę tymianku w doniczce, powinno się pamiętać, żeby go podlewać dwa razy w tygodniu, a w lecie wręcz w bardzo wielu przypadkach. Jeśli powietrze w mieszkaniu jest bardzo ciepłe i suche, roślina ma możliwość potrzebować wręcz powszechnego podlewania. Przyprawa Dwa razy do roku można zbierać tymianek na przyprawę. W tym celu powinno się w czerwcu ściąć młode, niezdrewniałe rozkwitające końce pędów. Drugi kolekcja powinien nastąpić najpóźniej pod koniec sierpnia. Powinno się wtedy zrywać znacznie krótsze odcinki pędów niż w wypadku czerwcowego zbioru, żeby roślina zdążyła przygotować się do zimy. Tymianek suszy się rozłożony na płaskiej powierzchni w przewiewnym, suchym miejscu, bez dostępu do słońca. Dzięki temu będzie miał intensywniejszy aromat. Po wysuszeniu pędów powinno się ściągnąć z nich liście i kwiaty, a same gałązki wyrzucić. Tymianek przechowuje się w szczelnie zamkniętych pojemnikach, do których światło nie ma dostępu .